O‘SIMLIK SHIRASIDAN OLINGAN ASALNI ANIQLASH VA UNING SIFAT KO‘RSATKICHLARINI BAHOLASHDA LABORATORIYA TEKSHIRUVLARINING AHAMIYATI

Authors

  • Otakishiyeva Laylo Ibroxim qizi Samarqand davlat veterinariya medisinasi, chorvachilik va biotexnologiyalar universiteti Toshkent filiali III-kurstalabasi, Toshkent shahri, О‘zbekiston Author
  • O.X.Kasimova Samarqand davlat veterinariya medisinasi, chorvachilik va biotexnologiyalar universiteti Toshkent filiali, Toshkent shahri, О‘zbekiston Author

Keywords:

asal, pashsha asali, tahlil, namlik, arеometr, refraktometr, veterinariya ekspertizasi, oziq-ovqat xavfsizligi

Abstract

Ushbu maqolada o'simlik sharbati (pashsha) dan yig'ilgan asalni aniqlash usullari va uning tabiiy nektar asalidan farqlari ko'rib chiqiladi. Spirtli reaksiya, ohak va sirka kislotali qo'rg'oshin bilan reaksiya kabi organoleptik va laboratoriya tahlil usullari, shuningdek, arеometr va refraktometr yordamida asalning namligi aniqlash batafsil tavsiflangan. Ushbu usullarning veterinariya-sanitar ekspertiza va oziq-ovqat xavfsizligidagi amaliy ahamiyatiga alohida e'tibor qaratilgan.

References

1. S.M.Murodov. Chorvachilik va o‘simlik mahsulotlarining vetsaneksper-tizasi va texnologiya asoslari. Qo‘llanma Samarqand 1992y.

2. S.M.Murodov. Qishloq xo‘jalik mahsulotarining vetsanekspertizasi, qayta ishlash texnologiya asoslari va stanadartizasiyasi. Qollanma. Samarqand 1997 yil.

3. S.M.Murodov. Ikramova K.I. Sutchilik ishi. Qollanma. Samarqand 1997 yil

4. To‘xtayev M.M. Asal mahsulotlarining veterinariya-sanitariya ekspertizasi. – Toshkent, 2021.

5. FAO. Bee Products and Quality Control Guidelines. – Rome, 2022.

6. WHO. Guidelines on Food Contaminants and Testing Methods. – Geneva, 2023.

7. O‘zbekiston Respublikasi SSV me’yoriy hujjatlari – 2024.

Downloads

Published

2025-09-12

Issue

Vol. 3 No. 36 (2025): Новости образования: исследование в XXI веке

Section

Articles