SHIRIN QALAMPIR O'SIMLIKLIGINING AHAMIYATI.KENG TARQALGAN NAVLARI VA OZIQ-OVQAT SANOATIDAGI O‘RNI
Keywords:
Shirin qalampir, Capsicum annuum, sabzavot o‘simligi, navlar, oziq-ovqat sanoati, biologik xususiyatlar, vitaminlar, qayta ishlash, konservalash, agrotexnika, hosildorlik.Abstract
Mazkur maqolada shirin qalampir (Capsicum annuum) o‘simligining xalq xo‘jaligidagi ahamiyati, ayniqsa oziq-ovqat sanoatidagi o‘rni yoritilgan. Unda shirin qalampirning biologik xususiyatlari, vitamin va mineral moddalar tarkibi, inson salomatligiga foydali jihatlari haqida ma’lumotlar keltirilgan. Shu bilan birga, respublikamizda va dunyo bo‘yicha keng tarqalgan navlari, ularning hosildorligi, rangi, shakli va ta’m xususiyatlariga ko‘ra farqlari ham tahlil qilingan. Maqolada shirin qalampirning konservalash, muzlatish, quritish kabi qayta ishlash yo‘llari va ularning sanoatdagi iqtisodiy samaradorligi haqida fikr yuritiladi. Tadqiqot natijalari ushbu sabzavotni yetishtirish va qayta ishlashni yanada rivojlantirishga xizmat qiladi.
References
1. To‘xtayev, S. va boshqalar. (2021). Sabzavotchilik va polizchilik asoslari. Toshkent: O‘zbekiston Milliy Ensiklopediyasi nashriyoti.
2. Qodirov, A. A. (2020). Agrobiologik asosda shirin qalampir navlarini tanlash va yetishtirish texnologiyasi. Toshkent: Qishloq xo‘jaligi ilmiy-tadqiqot instituti nashriyoti.
3. O‘zbekiston Respublikasi Qishloq xo‘jaligi vazirligi statistik ma’lumotlari (2023). www.agrostat.uz
4. Ibragimov, B. (2019). Sabzavot ekinlari seleksiyasi va urug‘chiligi. Samarqand: “Zarafshon” nashriyoti.
5. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) (2022). Capsicum Production and Market Overview. https://www.fao.org
6. Yusupova, N. M. (2021). “Shirin qalampirning oziq-ovqat sanoatidagi o‘rni”. Ilm va Taraqqiyot, №4(38), 56–61.
7. Karimova, Z. A. (2020). “Qalampir ekinining oziq-ovqat xavfsizligidagi roli”. Qishloq xo‘jaligi va innovatsiya, №2, 78–83.
8. Xalqaro sabzavotchilik jurnali (International Journal of Vegetable Research), 2022-yil, №3.
9. UzAgroExport ma’lumotlari, 2023. www.uzagroexport.uz
10. O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining qarori: “2022–2026 yillarda qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini yetishtirish va eksport qilishni kengaytirish bo‘yicha chora-tadbirlar dasturi”, PQ-5174-son, 2022-yil 17-fevral.
