TOVARSHUNOSLIK EKSPERTIZASI BO‘YICHA YANGI TADQIQOTЛАР MILLIY VA XORIJIY AMALIYOTDA OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI SIFATINI КОМПЛЕКС ANIQLASh EKSPERTIZASINING USLUBIY JIHATLARI
Keywords:
Судебно-товароведческая экспертиза пищевых продуктов, качество пищевых продуктов, органолептический показатель, физико-химический показатель, санитарно-гигиенический показатель, контроль качества товара, методика контроля качества.Abstract
В статье изучен и сравнительный анализирован опыт организации и проведения тестирования качества пищевых продуктов в отечественной и зарубежной практике. Было изучено структурное строение систем контроля пищевых продуктов ряда зарубежных стран, и в результате был сделан вывод о том, что сформированную на данный момент систему контроля качества и безопасности пищевых продуктов еще рано считать совершенной. В результате исследований было предложено создать целостную гармонизированную систему обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов во всех звеньях пищевой цепочки, начиная с момента потребления продуктов питания потребителем.References
1. Бессонов В.В. Актуальные проблемы контроля за использованием красителей в производстве пищевой продукции в Российской Федерации / В.В. Бессонов // Вопросы питания. – 2007. – Т.76. – №3. – С.32-39.
2. Николаева М.А. Актуальные проблемы научного товароведения /М.А. Николаева // Индустрия питания. – 2017. – №3. – С.46-51.
3. Сравнительный анализ некоторых требований пищевого законодательства Европейского союза и Таможенного Союза России, Беларуси и Казахстана // Международная Финансовая Корпорация (ИФC). – 2015. – 126 с.
4. Донскова Л.А. Методологические подходы и международная практика в обеспечении качества и безопасности пищевых продуктов/ Л.А. Донскова // Материалы ХВ Всероссийской научно-практической конференции «Современное хлебопекарное производство: перспективы развития» – Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ. – 2014. – С.111-113.
